位于欢口镇的丰县嘉诺科技发展有限公司种植基地里，500余亩茭白迎来了收获季。丰收的场景生动展现了欢口镇依托“水上经济”发展特色农业、推动乡村振兴的显著成效。

在种植基地里，500余亩茭白田在微风中泛起翠绿的涟漪，100多名工人们手持弯刀穿梭于田间，娴熟地收割鲜嫩茭白，田埂上整齐堆放着刚采收的果实。这场“南菜北种”的突破，不仅打破茭白的地域生长限制，以“肉质紧实、清甜爽脆”的特质，为北方餐桌带来新选择；更让传统水田种出新作物，为村民探索出农业发展新路子。

 茭白又称水笋，素有“水中人参”美誉。它不仅口感脆嫩，还富含糖类、维生素、氨基酸和膳食纤维，且高钾低钠，营养优势突出。更关键的是，茭白当年种植、当年收获，生长周期短、见效快，是经济效益亮眼的农作物。欢口镇拥有丰富的水塘、洼地等水资源，此前多靠藕塘藕虾共养，收益稳定但结构单一。

种植户胡绍兰对接浙江企业，引入订单茭白种植，打破了传统种植格局。今年是第一年试种，胡绍兰对产量、质量非常满意，预计每亩产量在3000斤左右，收购价在4块左右，非常可观。

产业兴旺是乡村振兴的重要基础。目前，茭白种植已带动周边100余名村民就业，他们通过在基地务工、参与种植等实现稳定增收。

产业兴，百姓富。茭白种植不仅让欢口镇的“闲水塘”变成了“增收田”，更构建起“种植+采收+仓储+外销”的完整产业链，为当地特色农业发展注入强劲动力。从试种成功到订单热销，从带动就业到计划扩种，欢口镇以茭白产业为支点，正一步步将水资源优势转化为乡村振兴的经济优势，让更多村民共享产业发展红利。